Poulet, potiron et riz : le gratin d’automne complet
Ce gratin de poulet au potiron et riz est un plat complet qui cuit en une seule étape au four. Le potiron apporte une touche sucrée et fondante, le riz absorbe le bouillon parfumé, et le gruyère dore le tout pour un résultat gourmand et réconfortant.
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 400 g de potiron
- 80 g de riz complet cru
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon cube dégraissé de poulet
- 60 g de gruyère râpé
- Du thym et du persil
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper le poulet en dés et le potiron en cubes. Émincer l’oignon.
- Dans un plat à gratin, disposer le riz cru, les dés de poulet, le potiron et l’oignon.
- Verser le bouillon chaud, parsemer de thym et de persil. Assaisonner.
- Couvrir d’aluminium et enfourner 35 minutes.
- Retirer l’aluminium, saupoudrer de gruyère et passer 5 minutes sous le gril.
Valeur nutritionnelle
Environ 315 kcal par portion. Un plat équilibré qui réunit protéines, féculents et légumes dans un seul plat.
Conseils
Variez les courges selon la saison : butternut ou potimarron fonctionnent très bien. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade pour rehausser la saveur du potiron.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, montez-le la veille et enfournez au moment de servir.
Par quoi remplacer le potiron ?
Du potimarron ou de la courge butternut, tout aussi fondants.
Comment obtenir un gratin doré ?
Un peu de fromage râpé et un passage sous le gril en fin de cuisson.
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