Les mini-pizzas au Thermomix sont de petites pizzas individuelles à la pâte moelleuse à la ricotta, garnies de sauce tomate et de mozzarella. Le robot prépare la pâte ; faciles et conviviales, ces mini-pizzas se dégustent à l’apéritif ou en plat avec une salade.
Ingrédients
Pour 6 mini-pizzas · préparation 20 min · cuisson 15 min · 645 kcal/part
- 500 g de farine
- 500 grammes de ricotta
- 80 grammes d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 250 g de sauce tomate
- 150 g de mozzarella
- origan
- basilic
- huile d’olive extra vierge
Préparation
- Mettez dans le bol la farine, l’ huile, le fromage ricotta et le sel puis réglez 3 min en fonction épi.
- Étalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie d’une épaisseur d’environ un demi-cm puis découpez avec un emporte-pièce des cercles de 8 cm de diamètre .
- Déposez -les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé.
- Badigeonnez chaque cercle de l’huile d’olive puis étalez une cuillère à soupe de la sauce tomate, ensuite déposez des tranches de mozzarella et enfin saupoudrez du basilic et origan.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Astuce pour une pâte moelleuse
La ricotta dans la pâte apporte du moelleux. Étalez en petits disques et garnissez généreusement avant de cuire à four chaud.
Variantes de garniture
Variez les garnitures : jambon, légumes grillés, chèvre-miel, ou laissez chacun composer sa mini-pizza.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Préparez la pâte et la sauce à l’avance ; garnissez et cuisez au dernier moment.
Peut-on les congeler ?
Oui, cuites ; réchauffez-les au four.
Comment obtenir une pâte croustillante ?
Cuisez à four bien chaud sur une plaque préchauffée.
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Un vrai régal cette recette.