Poulet, courgettes, tomates et poivrons dans un gratin estival coloré : les légumes d’été fondent dans le four et libèrent leurs sucs dans la sauce légère. Un plat parfumé au basilic, très rapide à assembler avec des restes de poulet.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 272 kcal/portion
- 350 g de poulet cuit effiloché
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 1 c.à.s de Maïzena
- 60 g d’emmental râpé
- Basilic, origan
- Sel, poivre
- 2 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez courgettes, tomates et poivron en dés. Faites-les revenir avec l’ail dans l’huile 5 min. Salez, poivrez, ajoutez l’origan.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Assaisonnez.
- Dans un plat à gratin, mélangez poulet, légumes et appareil.
- Répartissez l’emmental. Enfournez 20 à 22 min.
- Parsemez de basilic frais avant de servir.
Légumes d’été : éviter l’excès d’eau
- Les tomates : épongez les tranches ou utilisez des tomates cerises — moins de jus.
- Les courgettes : faites-les revenir à feu vif pour évaporer leur eau avant d’assembler.
- Le poivron : peu d’eau, aucun problème.
Variantes
- Avec de la mozzarella : remplacez l’emmental par 100 g de mozzarella tranchée.
- Avec des olives : ajoutez 15 olives noires dénoyautées.
- Avec du pesto : incorporez 1 c.à.s de pesto dans l’appareil fromage blanc.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du poulet cru ?
Oui — coupez en morceaux de 3 cm, faites-les revenir 6 min avec les légumes jusqu’à coloration.
Ce gratin peut-il être préparé à l’avance ?
Oui — montez sans l’emmental, réfrigérez. Ajoutez le fromage et enfournez le lendemain.
Peut-on ajouter des aubergines ?
Oui — coupez en dés et faites-les revenir 8 min (elles prennent plus de temps que les autres légumes) avant d’assembler.
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