Voici la recette du gratin de poisson aux champignons léger, un délicieux gratin parfumé, rapide et facile à préparer pour un bon repas léger et rassasiant.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 Sp / personne –
- 600 g de filet de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d’huile
- 200 g de champignons émincés
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 oignon émincé
- 300 ml de crème épaisse allégée à 5%
- 120 ml de lait écrémé
- 2 jaunes d’oeufs
- du persil
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mettez les filets de poisson puis ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre mélangez et laissez mariner 30 minutes.
Chauffez l’huile dans une poêle puis faites revenir l’oignon émincé.
Ensuite ajoutez les champignons, le vin blanc , salez, poivrez et laissez cuire.
Dans un saladier battez les jaunes d’œufs avec le lait, la crémé, ajoutez le sel, le poivre et le persil haché puis mélangez bien.
Dans 2 plats à gratin de taille moyenne, mettez une couche d’oignon et champignons puis déposez les filets de poisson, ensuite le reste d’oignon et champignons.
Enfin couvrez du mélange aux jaunes d’oeufs et parsemez de fromage râpé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 30 à 35 minutes.
