Le gratin campagnard allégé WW : pommes de terre, lardons, oignons, emmental dans un appareil fromage blanc. La version WW du gratin campagnard rustique — mêmes saveurs paysannes, beaucoup moins de matières grasses. Le réconfort sans la culpabilité.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · 268 kcal/portion
- 600 g de pommes de terre
- 80 g de lardons fumés allégés
- 1 oignon
- 150 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 1 c.à.s de Maïzena
- 40 g d’emmental râpé
- Thym, sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Cuisez les pommes de terre en rondelles à la vapeur 12 min.
- Faites revenir l’oignon et les lardons 5 min.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Ajoutez le thym. Salez peu (lardons salés), poivrez.
- Mélangez pommes de terre, oignons, lardons et appareil dans un plat.
- Répartissez l’emmental. Enfournez 20 à 22 min.
Version WW vs version traditionnelle
- Traditionnel : crème fraîche, beurre, lard gras = +300 kcal.
- Version WW : fromage blanc 0 %, lardons allégés = 268 kcal.
- Les saveurs paysannes sont préservées grâce aux lardons fumés et à l’oignon caramélisé.
- L’appareil fromage blanc-œufs lie aussi bien que la crème.
Variantes
- Avec du reblochon : tartiflette WW — 30 g de reblochon sur le dessus.
- Sans lardons : version végétarienne avec champignons.
- Avec du jambon fumé : moins gras que les lardons.
Questions fréquentes
Ce gratin ressemble-t-il à une tartiflette ?
Approchant — mêmes ingrédients de base (pommes de terre, lardons, oignons) mais sans le reblochon. Ajoutez 30 g de reblochon pour une version tartiflette WW.
Les lardons allégés ont-ils le même goût ?
Légèrement moins gras mais même goût fumé. Ils dorent un peu moins bien à la poêle.
Peut-on ajouter des herbes fraîches ?
Oui — ciboulette et persil sur le dessus après cuisson. La ciboulette est classique avec les pommes de terre.
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