Le gâteau au kiwi au Thermomix est un moelleux fruité et original, parfumé au zeste de citron et garni de kiwis frais. Léger et acidulé, il change des gâteaux classiques et fait un goûter ou un dessert plein de fraîcheur.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 35 min · 245 kcal/part
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 70 ml d’huile
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de 1/2 citron
- 2 kiwis
Préparation
- Commencez par éplucher et couper les kiwis en rondelles
- Dans le bol du thermomix mettez les oeufs et le sucre puis mixez 20 sec à la vitesse 3.
- Ajoutez l’huile, le zeste de citron, la farine et la levure puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis disposez délicatement les kiwis tranchés sur la pâte.
- Ensuite faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 min.
Astuce pour des kiwis bien répartis
Disposez les rondelles de kiwi sur le dessus ou farinez-les légèrement avant de les incorporer pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau.
Variantes
Remplacez le kiwi par des poires, des pommes ou des fruits rouges. Un nappage de gelée d’abricot rend le dessus brillant.
Questions fréquentes
Pourquoi mes kiwis tombent-ils au fond ?
Farinez-les légèrement avant de les ajouter, ou disposez-les sur le dessus de la pâte.
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, il se conserve 2 jours, bien emballé.
Le kiwi rend-il le gâteau amer ?
Non, mais ne mixez pas les kiwis ; utilisez-les en morceaux pour éviter l’amertume de l’enzyme.
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