Curry de poulet au fromage blanc 0 % : le curry le plus léger
Ce curry de poulet au fromage blanc 0 % est l’une des recettes de curry les plus légères qui soit. Le fromage blanc remplace avantageusement la crème ou le lait de coco : il apporte onctuosité et fraîcheur sans pratiquement aucune matière grasse, pour moins de 190 kcal par portion.
Ingrédients
- 400 g de blancs de poulet
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en dés.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les dés de poulet 5 minutes à feu moyen.
- Saupoudrer de curry, mélanger pour enrober le poulet. Cuire 2 minutes.
- Baisser le feu, incorporer le fromage blanc 0 %. Bien mélanger.
- Laisser mijoter à feu très doux 10 minutes sans faire bouillir. Assaisonner.
- Servir chaud avec du riz basmati ou des légumes vapeur.
Valeur nutritionnelle
Environ 185 kcal par portion. La substitution de la crème par du fromage blanc 0 % divise les calories par deux par rapport à un curry classique.
Conseils
Ne faites pas bouillir la sauce après l’ajout du fromage blanc pour éviter qu’il tranche. Vous pouvez ajouter des légumes (courgettes, poivrons, épinards) pour enrichir ce curry tout en restant léger.
Questions fréquentes
Qu’apporte le fromage blanc 0 % ?
Une sauce crémeuse et ultra-légère, sans la richesse de la crème ou du lait de coco.
Comment éviter qu’il tranche ?
Ajoutez-le hors du feu et ne le faites pas bouillir.
Ce curry est-il épicé ?
Doux par défaut ; ajustez le curry et le piment selon votre goût.
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