Cette crème glacée au Kinder Maxi au Thermomix est un rêve pour les fans de ce chocolat iconique : crémeuse, parfumée au lait chocolaté du Kinder, avec cette texture onctueuse qui fond en bouche. Sans sorbetière, le Thermomix prépare la base en 8 minutes, et le tour est joué.
Ingrédients
Pour 6 portions · préparation 15 min · cuisson 8 min · 358 kcal/portion
- 200 g de barres Kinder Maxi (environ 6 barres)
- 250 g de lait entier
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de maïzena
Préparation
- Mettez les barres Kinder Maxi dans le bol. Hachez 10 sec / vit. 8.
- Ajoutez le lait, la crème, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Réglez 8 min / 80 °C / vit. 3.
- Mixez 30 sec / vit. 9 pour une texture parfaitement lisse.
- Versez dans un récipient peu profond. Laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Filmez et mettez au congélateur. Fouettez toutes les 45 min pendant 3 heures pour briser les cristaux.
- Après la dernière fouettée, laissez prendre au congélateur au moins 2 heures.
- Sortez 5 minutes avant de servir. Décorez de brisures de Kinder si souhaité.
Astuce texture express
- Congelez la préparation en glaçons, puis mixez les glaçons dans le bol froid 30 sec / vit. 9 pour une texture glace à l’italienne instantanée.
- Ajoutez une pincée de sel de mer dans la préparation pour intensifier le goût chocolaté.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des Kinder Bueno à la place des Kinder Maxi ?
Oui, mais le résultat sera légèrement différent : plus de noisette et moins de goût lait pur. Les Kinder Bueno ont aussi plus de matière grasse ce qui donne une glace encore plus crémeuse.
Combien de temps faut-il pour congeler la glace maison ?
Comptez au minimum 4 à 5 heures pour une glace ferme. Pour les meilleures résultats, préparez-la la veille. N’oubliez pas de fouetter toutes les 45 min les 3 premières heures.
Comment éviter les cristaux de glace dans la glace maison ?
Les cristaux se forment quand l’eau de la préparation gèle en gros morceaux. En fouettant régulièrement les premières heures, vous les brisez. La maïzena aide aussi à stabiliser la texture.
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