Cette crème glacée Schtroumpf au Thermomix est un dessert original et amusant que les enfants adorent : une glace au chocolat blanc teintée en bleu, douce et crémeuse, sans sorbetière. Un dessert festif et coloré pour un anniversaire ou une fête.
Ingrédients
Pour 6 portions · préparation 15 min · cuisson 8 min · 312 kcal/portion
- 250 g de crème fraîche liquide entière
- 150 g de lait entier
- 150 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c.à.c de colorant alimentaire bleu (en gel de préférence)
Préparation
- Mettez le sucre dans le bol. Mixez 15 sec / vit. Turbo pour obtenir du sucre fin.
- Ajoutez le chocolat blanc en morceaux. Hachez 20 sec / vit. 8.
- Ajoutez le lait. Faites fondre 4 min / 80 °C / vit. 2.
- Laissez tiédir 5 min. Ajoutez la crème fraîche et le colorant bleu. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Versez dans un récipient peu profond, filmez et laissez refroidir complètement.
- Placez au congélateur. Fouettez toutes les 45 min pendant 3 heures pour briser les cristaux.
- Congelez encore 2 heures minimum avant de servir. Sortez 5 min avant pour ramollir légèrement.
Conseil de présentation
- Servez dans des cornets bleus ou avec des sprinkles en étoile pour l’effet Schtroumpf.
- Vous pouvez faire des boules bicolores en mélangeant avec de la glace vanille.
- Colorant en gel ou poudre = couleur intense ; colorant liquide = résultat plus dilué.
Questions fréquentes
Le colorant alimentaire est-il dangereux pour la santé ?
Les colorants alimentaires autorisés (bleu patenté V, indigo carmin) sont sans danger aux doses utilisées en cuisine. Préférez les colorants naturels (spiruline bleue) si vous recherchez une alternative naturelle.
Peut-on faire la glace sans colorant ?
Oui, sans colorant vous obtenez une glace au chocolat blanc crémeuse, légèrement ivoire. Tout aussi délicieuse mais sans le côté Schtroumpf amusant.
Quelle quantité de colorant utiliser ?
1 c.à.c de colorant gel donne une belle couleur bleue vive. Commencez par ½ c.à.c et ajustez selon l’intensité souhaitée. Le colorant en gel est bien plus concentré que le colorant liquide.
Vous aimerez aussi
- Crème Glacée au Kinder Maxi au Thermomix
- Crème glacée aux noisettes avec Thermomix
- Crème Glacée aux Cerises avec Thermomix
- Glace au Yaourt avec Thermomix
- Crème glacée aux figues avec Thermomix
- Crème glacée au caramel au beurre salé avec Thermomix
- Crème Glacée à la Cannelle avec Thermomix
- Bûche Estivale Glacée Vanille-Chocolat avec Thermomix
- La crème glacée d’abricot : Un plaisir estival rafraîchissant
