Après les fêtes, il reste souvent une montagne de chocolat de Pâques. Plutôt que de le laisser fondre dans un placard, le Thermomix permet de le transformer en gourmandises maison anti-gaspillage.
Voici 3 recettes pour recycler vos chocolats : une pâte à tartiner aux noisettes, des muffins moelleux et une crème glacée onctueuse. Tous les chocolats (lait, noir, Kinder…) peuvent y passer.
1. Pâte à tartiner au chocolat de Pâques
Une tartinade gourmande aux noisettes pour écouler les chocolats restants.
préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 60 g de noisettes grillées
- 60 g de sucre
- 200 g de chocolat de Pâques (œufs ou autre)
- 30 g de beurre
- 50 g de lait demi-écrémé
Préparation
- Mettez les noisettes grillées et le sucre dans le bol et mixez 30 sec à la vitesse 10.
- Ajoutez le chocolat de Pâques et mixez 20 sec à la vitesse 10.
- Ajoutez le beurre et le lait, puis réglez 5 min à 50°C à la vitesse 3.
- Versez la pâte à tartiner dans un pot à confiture stérilisé.
- Laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.
2. Muffins au chocolat de Pâques
Des muffins moelleux parsemés d’éclats de chocolat, parfaits pour le goûter.
préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 150 g de lait entier
- 180 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- du chocolat de Pâques selon le goût
- 1 pincée de sel
Préparation
- Versez le lait dans le bol et réglez 2 min à 37°C à la vitesse 1.
- Ajoutez le beurre, le sucre et les œufs, puis mélangez 40 sec à la vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, et mélangez 1 min à la vitesse 4.
- Coupez le chocolat en petits morceaux et incorporez-les à la spatule.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
- Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes, en surveillant.
3. Crème glacée au chocolat
Une glace au chocolat ultra onctueuse, sans sorbetière.
préparation 20 min
Ingrédients
- 400 g de chocolat de Pâques (Kinder ou autre)
- 100 g de lait entier
- 400 g de crème fraîche épaisse
Préparation
- Mettez 300 g de chocolat dans le bol et réglez 5 min à 48°C à la vitesse 1.
- Ajoutez le lait et la crème, puis mélangez 1 min à la vitesse 6.
- Insérez le fouet et fouettez 3 min à la vitesse 3.
- Versez dans un récipient large et peu profond, laissez refroidir puis placez au congélateur 12 heures.
- Coupez la glace en carrés, placez-les dans le bol et mixez 10 sec à la vitesse 9.
- Ajoutez le reste du chocolat haché (100 g) et mélangez 20 sec à la vitesse 4 avant de servir.
Astuce zéro gaspillage
Tous les chocolats de Pâques peuvent être recyclés : mélangez lait, noir et pralinés selon vos restes. Pour la pâte à tartiner, un peu de noisettes grillées et de lait suffit à obtenir une texture lisse et personnalisée.
Conservation
La pâte à tartiner se garde 2 à 3 semaines en pot hermétique à température ambiante (sans conservateur). Les muffins se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, et la crème glacée plusieurs semaines au congélateur.
Questions fréquentes
Peut-on mélanger différents chocolats ?
Oui, c’est tout l’intérêt : utilisez tous vos restes, qu’ils soient au lait, noirs ou pralinés.
Pourquoi ma pâte à tartiner fige-t-elle ?
Le froid la durcit : conservez-la à température ambiante plutôt qu’au réfrigérateur pour qu’elle reste tartinable.
Faut-il forcément des noisettes grillées ?
Elles apportent l’arôme caractéristique et facilitent une pâte lisse, mais vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noix de cajou.
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