Ce mug cake au yaourt et cacao est un goûter solo prêt en moins de 5 minutes. Le yaourt 0 % remplace tout corps gras et donne un moelleux surprenant pour un résultat si léger. Le mariage de la maïzena et de la farine garantit une texture mi-fondante qui ne sèche pas au micro-ondes.
Ingrédients
Pour 1 personne · préparation 3 min · cuisson 1 min 30 au micro-ondes · 330 kcal
- 1 œuf
- 60 g de yaourt 0 %
- 30 g de farine
- 25 g de maïzena
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de sirop d’agave
- ½ c. à café de levure chimique
Préparation
- Dans un grand mug, battez l’œuf avec le sirop d’agave et le yaourt.
- Ajoutez la farine, la maïzena, le cacao tamisé et la levure.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Cuire au micro-ondes à 900 W pendant 1 minute 30.
- Vérifiez la cuisson — les bords doivent être pris, le centre encore légèrement humide.
- Laissez reposer 1 minute avant de déguster directement dans le mug.
Astuces micro-ondes
- Commencez par 1 minute, puis ajoutez par tranches de 20 secondes : chaque micro-ondes est différent.
- Un mug trop petit déborde — choisissez un mug d’au moins 40 cl.
- Le mug cake est encore meilleur quand le centre est légèrement sous-cuit (texture fondante) plutôt que complètement sec.
- Un petit carré de chocolat noir glissé au centre avant cuisson crée un cœur coulant.
Variantes
- Ajoutez 1 c. à café de beurre de cacahuète pour un mug cake cacahuète-chocolat.
- Remplacez le cacao par 1 c. à café d’extrait de vanille pour un mug cake nature.
- Version café-chocolat : ajoutez ½ c. à café d’espresso soluble à la pâte.
- Parsemez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le sirop d’agave ?
Par du miel liquide, du sirop d’érable ou 1 c. à café de sucre. L’agave est choisi pour son indice glycémique plus bas.
Pourquoi utiliser à la fois farine et maïzena ?
La maïzena allège la texture et évite l’effet caoutchouteux que peut donner la farine seule dans un mug cake.
Peut-on le cuire au four ?
Oui, dans un ramequin beurré, 15 minutes à 180 °C. Le résultat est plus sec mais bien cuit à cœur.
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