La crème aux noisettes au Thermomix est une crème dessert onctueuse et parfumée, façon crème pâtissière à la noisette. Le robot mixe et cuit le tout pour une crème veloutée et gourmande, à déguster en verrine ou pour garnir gâteaux et choux.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min · 625 kcal/part
- 3 jaunes d’oeuf
- 150 g de noisettes
- 40 g de maïzena
- 1/2 litre de lait
- 60 g sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Dans le bol du thermomix mettez le sucre, le sucre vanillé et les noisettes et mixez 30sec à la vitesse 10.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez 20 sec à la vitesse 4
- Ajoutez le lait et la Maïzena puis réglez 8 min à 80°C à la vitesse 4.
- Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Réussir une crème lisse
- Mixez bien les noisettes pour qu’elles parfument la crème.
- La maïzena assure la prise : remuez jusqu’à épaississement.
- Filmez au contact pour éviter une peau en surface.
Utilisations
Dégustez la crème en verrine, garnissez-en des choux, des tartes ou un gâteau, ou nappez-la sur un fond de fruits.
Questions fréquentes
Comment renforcer le goût de noisette ?
Torréfiez les noisettes avant de les mixer.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, filmée.
Peut-on l’utiliser comme garniture ?
Oui, pour fourrer choux, éclairs ou gâteaux.
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