Cocktail à la mandarine

Name: Cocktail à la mandarine
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 verres
Cuisine: Française
Ingredients: 6 mandarines; 600 ml de vin blanc sec bien frais; 60 g de sucre; Zeste d'un citron; 60 g de glaçons; Quelques feuilles de menthe pour décorer

Mise à jour le 10 juin 2026

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Par Camille

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Ce cocktail à la mandarine est une boisson festive et originale pour les fêtes de Noël : des mandarines fraîches mixées avec du vin blanc sec, du sucre et des zestes de citron. Un accord fruité, léger et très parfumé qui change des cocktails classiques. Se prépare en 5 minutes au blender.

Ingrédients

Préparation 5 min · 4 verres · 148 kcal/verre

6 mandarines
600 ml de vin blanc sec bien frais
60 g de sucre
Zeste d’un citron
60 g de glaçons
Quelques feuilles de menthe pour décorer

Préparation

Mettez le sucre et le zeste de citron dans un blender. Mixez quelques secondes pour obtenir un sucre citronné parfumé.
Pelez les mandarines, retirez les pépins et les fils. Ajoutez les quartiers dans le blender. Mixez.
Ajoutez les glaçons et le vin blanc. Mixez jusqu’à obtenir un liquide homogène.
Versez dans des verres, décorez d’une feuille de menthe et d’un quartier de mandarine. Servez aussitôt.

Variantes et substitutions

Remplacez le vin blanc par du prosecco ou du crémant pour une version pétillante et festive. Pour une version sans alcool, utilisez un jus de raisin blanc pétillant ou de l’eau gazeuse. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de Grand Marnier pour une note liqueur d’orange plus prononcée.

Conseils de dégustation

Ce cocktail est meilleur immédiatement après préparation : les agrumes oxydent rapidement une fois mixés. Préparez-le devant vos invités pour l’effet et la fraîcheur. Choisissez des mandarines bien mûres et juteuses — leur qualité détermine 80 % du résultat.

Questions fréquentes

Quel vin blanc utiliser ? Un vin blanc sec et fruité convient parfaitement : muscadet, pinot grigio, sauvignon blanc. Évitez les vins trop boisés (chardonnay élevé en fût) qui domineraient la mandarine.

Peut-on préparer le cocktail à l’avance ? Préparez le sucre citronné et pelez les mandarines à l’avance. Mais mixez tout juste avant de servir pour garder la fraîcheur et éviter l’oxydation.

Peut-on filtrer le cocktail pour enlever la pulpe ? Oui, passez-le au travers d’une passoire fine ou d’un chinois si vous préférez un cocktail lisse. La pulpe apporte cependant de la texture et des fibres qui équilibrent la douceur du vin.