Les Raffaello maison au Thermomix recréent les célèbres bouchées coco : un cœur de noisette enrobé d’une crème coco et de noix de coco râpée. Le robot prépare la garniture pour ces confiseries fondantes et croquantes, sans cuisson, parfaites à offrir.
Ingrédients
Pour 20 boules · préparation 20 min · 300 kcal/part
- 150 g de gaufrettes
- 400 g de lait concentré sucré
- 350 g de noix de coco en poudre
- 150 g de chocolat blanc
- 100 g noisettes
- 100 g de noix de coco râpée
- 10 g de beurre
Préparation
- Mixez les gaufrettes 10 sec / vitesse 6, puis réservez de coté.
- Ajoutez le lait concentré sucré, le noix de coco en poudre et le chocolat blanc puis chauffez 5 min à50°C vitesse 2.
- Laissez refroidir, puis mélangez avec les gaufrettes 20 sec vitesse 5.
- Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir.
- Former des petites boules avec la préparation, insérez une noisette au centre pour chaque boule.
- Roulez les enfin dans la noix de coco râpée puis déposez chacune dans une caissette..
- Réservez au réfrigérateur pendant 2 h.
Astuce de façonnage
- Réfrigérez la préparation pour la façonner facilement en boules.
- Enfermez une noisette entière au cœur de chaque bouchée.
- Roulez dans la noix de coco râpée pour l’enrobage final.
Conservation
Conservez les Raffaello au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; ils se gardent une à deux semaines.
Questions fréquentes
Faut-il une gaufrette à l’intérieur ?
Traditionnellement oui, pour le croquant ; ici la version est plus simple.
Peut-on les congeler ?
Oui, plusieurs semaines ; sortez-les un peu avant dégustation.
Comment éviter qu’ils collent ?
Roulez-les généreusement dans la noix de coco et gardez-les au frais.
Vous aimerez aussi
- Barres Kinder Country Fait Maison au Thermomix
- Nutella au chocolat blanc au Thermomix
- Mars fait maison avec Thermomix
- Maltesers fait maison avec Thermomix
- Bounty Maison au Thermomix
- Ferrero Rocher Maison au Thermomix
