Ce chocolat chaud léger Weight Watchers aux épices est une boisson réconfortante et très chocolatée, préparée avec du lait de soja non sucré et du cacao pur, parfumée d’une touche de cannelle et de cardamome pour un résultat style chai-chocolat. Il se fait en 5 minutes chrono et apporte la richesse d’un chocolat chaud classique à seulement 115 kcal.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 5 min · cuisson 5 min · 115 kcal/portion
- 500 ml de boisson végétale soja non sucrée
- 2 c. à soupe de cacao amer non sucré
- ½ c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de cardamome en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- Édulcorant au goût
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélangez le cacao avec 3 c. à soupe de boisson soja froide pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez progressivement le reste de la boisson soja en fouettant.
- Ajoutez la cannelle, la cardamome, le gingembre et la pincée de sel.
- Chauffez à feu moyen en fouettant régulièrement jusqu’à frémissement.
- Retirez du feu. Sucrez à l’édulcorant selon votre goût.
- Versez dans des tasses en faisant mousser avec un mousseur à lait ou en versant d’une tasse à l’autre. Servez chaud.
Épices pour le chocolat chaud
- La cannelle est l’épice classique du chocolat chaud — commence par ½ c. à café.
- La cardamome apporte une note fraîche et légèrement poivrée, caractéristique des thés chai.
- Le gingembre ajoute une chaleur en gorge agréable et des propriétés digestives.
- Le piment de Cayenne en infime quantité (1 pincée) était utilisé par les Aztèques dans leur boisson chocolatée originale.
Laits végétaux adaptés
- Soja non sucré : la plus proche du lait entier en texture.
- Amande non sucré : plus légère, légèrement noisettée.
- Avoine non sucrée : naturellement douce mais attention aux calories (plus élevées).
- Riz non sucré : très légère mais peu crémeuse pour un chocolat chaud.
Questions fréquentes
Le lait de soja change-t-il le goût du chocolat chaud ?
Il apporte une légère saveur noisette qui se marie très bien avec le cacao. La texture est proche du lait entier — bien meilleure que les laits végétaux plus légers comme le riz.
Peut-on utiliser du chocolat noir fondu à la place du cacao ?
Oui, 20 g de chocolat noir à 85 % fondu donnent plus de richesse. Comptez alors 130 kcal environ. La texture sera plus épaisse et onctueuse.
Ce chocolat se prépare-t-il dans une cafetière à piston ?
Oui, pour un résultat mousseux : versez le mélange chaud dans la cafetière, actionnez le piston 15 fois rapidement pour incorporer de l’air.
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