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Cake à la fraise au Thermomix

Name: Cake à la fraise au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de fraises (lavées et équeutées); 250 g de farine; 250 g de sucre; 2 œufs; 125 g de yaourt nature; 70 g d'huile neutre; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé

Mise à jour le 18 juin 2026

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Par Hélène

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Ce cake à la fraise au Thermomix est un gâteau moelleux et parfumé, avec des fraises fondantes dans une pâte légère au yaourt. Simple et rapide, il se prépare en 15 minutes et embaume la maison à la cuisson. Parfait pour profiter des fraises de saison au petit-déjeuner ou au goûter.

Ingrédients

Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 40 min · 345 kcal/portion

200 g de fraises (lavées et équeutées)
250 g de farine
250 g de sucre
2 œufs
125 g de yaourt nature
70 g d’huile neutre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Coupez les fraises en morceaux. Roulez-les dans 1 c.à.s de farine pour éviter qu’elles coulent. Réservez.
Insérez le fouet dans le bol. Mettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez 3 min / vit. 4.
Ajoutez le yaourt et l’huile. Réglez 20 sec / vit. 3.
Retirez le fouet. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 30 sec / vit. 4.
Incorporez les fraises délicatement à la spatule.
Versez dans le moule et enfournez 35 à 40 min. Vérifiez la cuisson au couteau.
Laissez refroidir 10 min avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.

Variantes de fruits

Framboises : même quantité, elles ne nécessitent pas de découpe.
Pêches ou abricots : coupez en dés et réduisez la quantité de sucre à 200 g.
Cerises dénoyautées : version estivale très parfumée.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais égouttez-les très soigneusement après décongélation partielle. L’excès de jus ferait déteindre les fraises dans la pâte et risquerait de la rendre humide. Farinez-les bien avant incorporation.

Le cake est-il trop sucré avec 250 g de sucre ?

Cette quantité équilibre l’acidité naturelle des fraises. Si vos fraises sont très mûres et sucrées, réduisez à 200 g. Si elles sont peu sucrées (hors saison), gardez les 250 g.

Comment conserver ce cake ?

2 jours à température ambiante bien filmé, ou 4 jours au réfrigérateur. Les fraises continuent de rendre du jus après cuisson, ce qui rend le cake encore plus moelleux le lendemain.