Voici la recette des boulettes de sardines à la sauce tomate au Thermomix, un plat traditionnel, savoureux et parfumé, facile à faire chez vous et parfait pour faire manger des sardines aux enfants qui en général n’aiment pas leur goût.
Ingrédients :
- 600 g de grosses sardines
- 4 tomates pelées
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer les sardines, enlevez la tête et la queue, videz-les, puis rincez-les.
Mettez la chair des sardines dans le bol et ajoutez le curcuma, le gingembre en poudre, le sel, le poivre et le persil haché puis mixez 20 sec à la vitesse 10.
Humidifiez vos mains et former des boulettes puis réservez les de côté.
Lavez le bol, mettez l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les tomates épluchées et coupés en morceaux, le sucre, l’herbe de provence, le sel, le poivre et un verre d’eau puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse +avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
A la sonnerie mettez les boulettes de sardines dans cette sauce et laissez cuire 17 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
