Biscuits salés TUC au Thermomix

Ces biscuits salés façon TUC au Thermomix recréent les célèbres crackers apéritifs, croustillants et légèrement salés. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour des biscuits maison à grignoter à l’apéritif, sans additifs.

Ingrédients

Pour 40 biscuits · préparation 15 min · cuisson 12 min · 40 kcal/part

• 220 g de farine
• 6 g de levure chimique
• 1 pincée de poivre
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Mettez dans le bol du thermomix tous les ingrédients puis réglez 2 minutes en fonction épi.
2. Retirez la pâte puis formez une boule, mettez dans un saladier, couvrez puis laissez 1 heure.
3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement puis découpez des biscuits en forme de rectangle à l’aide d’un couteau ou d’un empote pièce.
4. Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis faites plusieurs trous dans chaque biscuit avec un cure-dents ou la pointe d’un couteau.
5. Ensuite saupoudrez les biscuits d’un peu de sel.
6. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Astuce pour des crackers croustillants

• Étalez la pâte très finement pour des biscuits bien croquants.
• Piquez-les à la fourchette pour éviter qu’ils gonflent.
• Saupoudrez de sel avant cuisson.

Variantes

Parfumez la pâte de fromage râpé, de graines de sésame, de pavot ou d’herbes pour varier les crackers apéritifs.

Questions fréquentes

Comment les conserver croustillants ?

Dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.

Peut-on les faire au fromage ?

Oui, ajoutez du parmesan ou du comté râpé à la pâte.

Pourquoi piquer la pâte ?

Pour éviter qu’elle gonfle et garder des crackers bien plats et croustillants.

Vous aimerez aussi

• Biscuits Croquants aux Amandes et Citron au Thermomix
• Biscuits express au nutelle avec Thermomix
• Sablés bretons au beurre salé avec Thermomix
• Biscuits au lait concentré avec Thermomix
• Doigts de sorcière avec Thermomix
• Cannelés au saumon fumé et au parmesan avec Thermomix
• Terrine de courgettes farcie avec Thermomix
• Fekkas salés au fromage avec Thermomix