Ces tartelettes au potiron régime sont des mini pumpkin pies à la française : garniture douce potiron-fromage blanc-cannelle dans une pâte brisée allégée. Leur petite taille est idéale pour doser sa portion. À 159 kcal par tartelette, elles peuvent aussi bien être servies en dessert qu’en collation.
Ingrédients
Pour 6 tartelettes · préparation 20 min · cuisson 25 min · 159 kcal/tartelette
- 1 pâte brisée allégée
- 200 g de purée de potiron
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de fromage blanc 0 %
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de sirop d’agave (ou édulcorant)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez la purée de potiron : cuisez à la vapeur ou à l’eau, égouttez, mixez.
- Mélangez la purée avec l’œuf, le fromage blanc, la cannelle et le sirop d’agave.
- Étalez la pâte brisée. Découpez des cercles adaptés aux moules à tartelettes.
- Foncez les moules avec la pâte.
- Répartissez la garniture dans chaque tartelette.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laissez tiédir avant de déguster. Saupoudrez de cannelle.
La garniture potiron
- La garniture doit être bien épaisse — si la purée est trop liquide, l’appareil déborde à la cuisson.
- Égouttez soigneusement le potiron cuit avant de le mixer.
- Ajoutez une pincée de muscade et de gingembre pour plus de complexité.
- Remplacez le sirop d’agave par du miel pour un goût plus floral.
Présentation et conservation
- Saupoudrez de cannelle tamisée juste avant de servir pour l’effet visuel.
- Une petite rosette de fromage blanc à la vanille sur chaque tartelette les rend encore plus jolies.
- Elles se conservent 2 jours au réfrigérateur.
- Servez tiède (four à 160 °C, 5 minutes) ou à température ambiante.
Questions fréquentes
La pâte brisée allégée se trouve-t-elle facilement ?
Oui — en grandes surfaces au rayon frais. Sinon, préparez une pâte brisée maison avec du fromage blanc à la place du beurre.
Ces tartelettes peuvent-elles être servies froides ?
Oui — la garniture se raffermit au froid et prend une texture plus dense, agréable comme un cheesecake.
Peut-on utiliser du butternut à la place du potiron ?
Oui — le butternut est plus sucré et moins aqueux. Résultat légèrement plus doux.
Vous aimerez aussi
- Dégustez sans culpabiliser avec cette recette spéciale de cupcakes pour régime
- Pumpkin Rolls Légers Adaptés au Régime : petits gâteaux à la citrouille
- Pancakes aux courgettes pour régime
- Pancakes au potiron weight watchers
- Pancakes pour régime
- Tarte à l’ananas pour régime
- Clafoutis de carottes pour régime
