Les nouilles chinoises aux crevettes au Thermomix sont un plat sauté parfumé et rapide, façon wok, où les nouilles s’enrobent d’une sauce aux crevettes et aux légumes. Le robot prépare le tout pour un plat asiatique savoureux, prêt en quelques minutes.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min · 200 kcal/part
- 500 g de crevettes décortiquées, gardez les têtes
- 100 g de nouilles chinoises
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 100 g de champignons de paris
- 20 g d’huile
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 L d’eau
- 1 cuillère à café de bouillon de volaille
Préparation
- Mettez l’ail et l’échalote dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez ensuite les crevettes avec de l’huile, puis programmez 8 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse cuillère puis réservez.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail, les champignons et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile et programmez 15 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.
- Ajoutez la sauce soja et le gingembre, et 1/2 verre d’eau, puis programmez 1 minute à 100° en sens inverse à la vitesse 2.
- Videz le bol et réservez, puis mettez le litre d’eau avec le bouillon.
- Mettez les têtes des crevettes dans le panier, puis programmez 9 minutes à 100° à la vitesse 1.
- Ajoutez les nouilles et programmez 4 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse 1, puis égouttez-les.
- Enfin servez les nouilles chinoises aux crevettes au Thermomix bien chaudes, vous pouvez personnaliser ce plat en y ajoutant des légumes de votre choix.
- Du brocoli ou du céleri feront bien l’affaire.
Astuce pour des nouilles parfumées
Gardez les têtes de crevettes pour parfumer le bouillon : elles donnent un goût intense et authentique à la sauce.
Variantes
Ajoutez des légumes croquants (poivron, pousses de soja), du poulet ou du porc, et un trait de sauce soja ou d’huile de sésame.
Questions fréquentes
Quelles nouilles utiliser ?
Des nouilles chinoises aux œufs ou de riz, selon la préférence.
Crevettes crues ou cuites ?
Crues pour plus de goût ; ajoutées en fin si déjà cuites.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Meilleur juste sauté ; réchauffez à la poêle.
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