Les pommes de terre farcies au thon et légumes sont un repas léger, rassasiant et plein de fraîcheur. Les pommes de terre cuites accueillent une farce froide de thon, fromage blanc, concombre et oignon, pour un plat sain qui se prépare en quelques minutes. Idéal en été ou pour un déjeuner rapide, il allie le réconfort de la pomme de terre à la légèreté d’une garniture crémeuse.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · 135 kcal/part
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 150 g de thon au naturel égoutté
- 100 g de fromage blanc à 0 %
- 1 oignon
- 1 concombre
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 25 à 30 minutes à l’eau salée, ou 30 minutes au four.
- Quand elles sont cuites, coupez-les en deux. Coupez le concombre en morceaux et hachez l’oignon.
- Dans un bol, mélangez le thon, le concombre, le fromage blanc et l’oignon. Salez et poivrez.
- Farcissez les demi-pommes de terre de cette préparation.
- Servez directement, tiède ou froid.
Astuces
Choisissez des pommes de terre de taille moyenne et régulière pour une cuisson homogène et un farcissage facile. Pour une chair plus moelleuse, cuisez-les au four en robe des champs. Creusez légèrement les demi-pommes de terre et mélangez la chair retirée à la farce pour plus de gourmandise. Le concombre apporte du croquant : épépinez-le s’il est très aqueux.
Variantes
Remplacez le thon par du saumon fumé, du surimi ou des œufs durs. Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, aneth), des dés de tomate, du maïs ou des câpres. Pour une version chaude, garnissez les pommes de terre et passez-les quelques minutes au four avec un peu de fromage râpé. Voir aussi les pommes de terre farcies au saumon.
Préparer à l’avance
La farce au thon se prépare à l’avance et se conserve au frais jusqu’au moment de garnir. Les pommes de terre peuvent être cuites la veille et conservées au réfrigérateur. Assemblez le tout peu avant de servir pour que le concombre garde son croquant. Idéal pour les lunchbox et les pique-niques.
Questions fréquentes
Peut-on servir ce plat chaud ?
Oui, bien que la version froide soit la plus rafraîchissante. Pour une version chaude, garnissez les pommes de terre, ajoutez un peu de fromage râpé et passez-les au four quelques minutes.
Faut-il éplucher les pommes de terre ?
Non, la peau apporte des fibres et permet de mieux tenir la farce. Lavez-les soigneusement, surtout si vous les cuisez en robe des champs.
Par quoi remplacer le fromage blanc ?
Du yaourt nature, de la ricotta ou un peu de mayonnaise allégée lient la farce. Le fromage blanc à 0 % reste l’option la plus légère et fraîche.
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