Ce gâteau moelleux à l’orange au Thermomix est un gâteau bien parfumé au jus d’orange fraîchement pressé, avec un yaourt qui lui donne un moelleux incomparable. Le glaçage orange sucré finit le tout en beauté. Prêt en 50 minutes, c’est un gâteau de goûter idéal pour profiter de la saison des oranges.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 35 min · 344 kcal/portion
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 250 g de sucre de canne
- 100 g de beurre mou
- Jus de 3 oranges
- 125 g de yaourt nature
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Pour le glaçage :
- Jus d’1 orange
- 50 g de sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à manqué (24 cm).
- Insérez le fouet. Mettez les œufs, le sucre de canne et le sucre vanillé. Battez 5 min / 37 °C / vit. 3.
- Ajoutez le beurre mou, le jus d’orange, le yaourt, la farine et la levure. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 min. Vérifiez la cuisson au couteau.
- Laissez refroidir 15 min puis démoulez sur une grille.
- Glaçage : mélangez le jus d’orange avec le sucre glace jusqu’à consistance lisse. Versez sur le gâteau encore tiède.
- Laissez figer le glaçage 15 min avant de servir.
Astuces agrumes
- Ajoutez le zeste d’une orange dans la pâte pour un goût encore plus intense.
- Pour un gâteau au citron, remplacez le jus d’orange par du jus de citron.
- Le glaçage peut être remplacé par un nappage au chocolat fondu pour une version plus gourmande.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le sucre de canne par du sucre blanc ?
Oui, le résultat sera identique. Le sucre de canne apporte une légère note caramélisée qui complète l’orange, mais la différence est subtile. Vous pouvez aussi utiliser du sucre roux pour un goût plus prononcé.
Le glaçage ne rend-il pas le gâteau trop sucré ?
Non si la couche est fine — le glaçage est là pour apporter une touche brillante et un renfort d’arôme orange, pas pour sucrer davantage. Versez-le en filet et laissez couler naturellement sans en mettre trop.
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, mais le jus fraîchement pressé donne un arôme incomparable. Si vous utilisez du jus industriel, prenez un 100% pur jus sans sucre ajouté. Evitez les nectars ou jus à base de concentré.
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