Ce gâteau moelleux au café au Thermomix est un gâteau simple et savoureux avec un parfum de café intense, une texture légère et moelleuse. Le Thermomix monte les œufs et prépare la pâte en quelques minutes. Le café instantané dilué s’incorpore parfaitement dans la pâte. Un gâteau de goûter réconfortant qui ravira les amateurs de café.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 10 min · cuisson 40 min · 357 kcal/portion
- 200 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 100 g d’huile végétale
- 40 g de café instantané dilué dans 3 c.à.s d’eau chaude
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Insérez le fouet. Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 4 min / vit. 3.
- Ôtez le fouet. Ajoutez l’huile, le café dilué, la farine et la levure.
- Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Glaçages et toppings
- Glaçage café : 100 g sucre glace + 2 c.à.s café fort refroidi — coulez sur le gâteau froid.
- Crème chantilly au café (crème fouettée + 1 c.à.c café soluble) pour accompagner chaque part.
- Quelques grains de café en chocolat sur le dessus pour la décoration.
Questions fréquentes
Quel café instantané utiliser ?
Café soluble classique (Nescafé), café expresso instantané ou café lyophilisé. Le café expresso donne un arôme plus intense. Évitez le café en poudre non soluble qui laisse des traces amères. Pour un arôme encore plus prononcé, ajoutez 1 c.à.c d’extrait de café (Trablit).
Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui — même quantité de beurre fondu tiède. Le beurre donne un gâteau plus riche et plus parfumé. L’huile donne un gâteau plus léger et qui se conserve mieux (l’huile ne fige pas au réfrigérateur comme le beurre).
Ce gâteau convient-il aux enfants ?
La teneur en caféine est faible (40 g de café instantané dans un gâteau de 8 parts = environ 5 mg de caféine par part, soit moins qu’un chocolat chaud). Pour les enfants sensibles, remplacez par du café décaféiné.
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