Ce cake à l’orange au Thermomix est un cake moelleux parfumé à l’orange fraîche — le jus et le zeste d’orange donnent une saveur naturelle et acidulée, bien loin des arômes artificiels. La maïzena assure une mie légère et fondante. Le Thermomix prépare tout en 4 minutes. Un cake de petit-déjeuner ou de goûter inratable.
Ingrédients
Pour 10 tranches · préparation 10 min · cuisson 40 min · 378 kcal/portion
- 250 g de farine
- 50 g de maïzena
- 250 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 150 ml d’huile de tournesol
- 50 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml de jus d’orange
- Zeste d’1 orange non traitée
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez le zeste et le sucre dans le bol. Mixez 10 sec / vit. 10.
- Ajoutez les œufs. Mélangez 2 min / vit. 3.
- Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, l’huile, le lait et le jus d’orange.
- Mélangez 1 min / vit. 5.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez 40 min à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson (couteau propre). Laissez refroidir avant de démouler.
Glaçage optionnel à l’orange
- 150 g de sucre glace + 2 c.à.s de jus d’orange : versez sur le cake refroidi.
- Ajoutez des rondelles d’orange confites sur le dessus avant le glaçage.
- Version chocolat-orange : ajoutez 100 g de chocolat noir fondu au glaçage.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du jus d’orange du commerce ?
Oui — mais le jus d’orange fraîchement pressé donne une saveur nettement supérieure. Le jus du commerce (surtout longue conservation) a souvent des arômes atténués. Si vous utilisez du commerce, préférez le jus réfrigéré.
La maïzena est-elle obligatoire ?
Non — remplacez par 50 g de farine supplémentaire. La maïzena rend la mie plus légère et fondante en remplaçant partiellement le gluten de la farine. Sans maïzena, le cake est légèrement plus dense mais tout aussi bon.
Ce cake peut-il être congelé ?
Oui — tranché et emballé individuellement, il se conserve 3 mois au congélateur. Décongelez à température ambiante 2 heures ou 1 minute au micro-ondes. La texture après congélation est identique à fraîche.
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