Ces moelleux au chocolat cœur coulant Nutella au Thermomix sont des petits gâteaux individuels avec un cœur liquide de Nutella chaud qui coule à la découpe. Le Thermomix prépare la pâte en 4 minutes. Servis tièdes avec des framboises, ils font l’unanimité à chaque fois. La recette la plus simple du meilleur dessert du monde.
Ingrédients
Pour 12 moelleux · préparation 10 min · cuisson 12 min · 292 kcal/portion
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 80 g de cacao amer
- 190 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- Nutella (1 grosse cuillère par moelleux)
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez et farinez des moules à muffins individuels.
- Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 3 min / vit. 3.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et le cacao. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Remplissez les moules à moitié de pâte chocolatée.
- Déposez 1 cuillère de Nutella au centre de chaque moelleux.
- Recouvrez de pâte pour couvrir le Nutella.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 190 °C (les bords sont cuits, le centre mou).
- Démoulez immédiatement. Servez tièdes avec des framboises fraîches.
Secret du cœur coulant
- Ne cuisez pas trop — 10 minutes sont suffisantes. À 12 minutes le centre se solidifie.
- Servez impérativement tiède — le cœur coulant disparaît en refroidissant.
- Préparez la pâte à l’avance et montez les moules — cuisez juste avant service.
Questions fréquentes
Comment savoir si le moelleux est prêt sans couper dedans ?
Les bords du moelleux sont fermes et se décollent légèrement du moule. Le centre paraît encore légèrement brillant et tremblote quand vous bougez le moule — c’est exactement ce qu’il faut. Si le centre est mat et ferme, le cœur coulant n’existe plus.
La pâte peut-elle être préparée la veille ?
Oui — préparez la pâte et montez les moules. Réfrigérez toute la nuit. Sortez 20 minutes avant de cuire (la pâte froide demande 2 minutes de plus au four). Idéal pour les dîners — tout est prêt, il ne reste qu’à enfourner.
Peut-on remplacer le Nutella par autre chose ?
Oui — pâte de spéculoos, beurre de cacahuète (très populaire aux USA), caramel beurre salé, ou même un carré de chocolat blanc fondu. Tout fourrrage qui fond à la cuisson fonctionne.
Vous aimerez aussi
- Moelleux aux Bananes et Nutella au Thermomix
- Moelleux au Chocolat et Mascarpone au Thermomix
- Moelleux au Chocolat et Amandes au Thermomix
- Fondant au chocolat et aux amandes au Thermomix
- Cake au Nutella au Thermomix
- Mousse au Nutella au Thermomix
- Cigares feuilletés au nutella avec Thermomix
- Moelleux au chocolat et fromage Philadelphia
