Ce flan minute au chèvre frais au Thermomix est un repas léger et rapide — un appareil à base de lait, farine et œufs garni de lardons et de fromage de chèvre émietté. Prêt en 5 minutes de préparation, il cuit 35 minutes au four. Servi avec une salade verte, c’est un repas du soir complet et savoureux.
Ingrédients
Pour 6 ramequins · préparation 5 min · cuisson 35 min · 298 kcal/portion
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 500 ml de lait entier
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Mettez les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre dans le bol.
- Mélangez 1 min / vit. 4.
- Tapissez 6 ramequins de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans les ramequins.
- Parsemez de lardons et émiettez le chèvre sur chaque ramequin.
- Enfournez 30 à 35 minutes à 200 °C.
- Servez tiède avec une salade verte.
Variantes salées
- Epinards sautés + feta à la place des lardons et chèvre.
- Thon émietté + olives noires + tomates séchées pour une version méditerranéenne.
- Jambon blanc en dés + gruyère râpé pour une version plus douce.
Questions fréquentes
Le papier sulfurisé dans les ramequins est-il obligatoire ?
Non — beurrez simplement les ramequins. Le papier sulfurisé facilite le démoulage si vous servez les flans renversés dans l’assiette. Si vous servez directement dans le ramequin, pas besoin de papier.
Les flans peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui — cuisez et réfrigérez. Réchauffez 15 minutes au four à 160 °C ou 2 minutes au micro-ondes. La texture reste bonne réchauffée. Évitez la congélation qui dégrade la texture des flans à base de lait.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui — lait de soja ou d’avoine non sucré. Le lait d’avoine donne un résultat très proche du lait de vache. La texture est légèrement moins ferme avec du lait végétal — ajoutez 1 c.à.s de farine supplémentaire pour compenser.
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