Macarons au Nougat au Thermomix

Macarons au Nougat au Thermomix

Voici la recette des macarons au nougat au Thermomix, de délicieux petits macarons croustillants, faciles et parfaits à réaliser pour les fêtes et réceptions.

Ingrédients :
  • 140 g de blancs d’œufs
  • 160 g de poudre d’amandes
  • 160 g de sucre glace
  • 180 g de sucre en poudre
Pour la ganache au nougat :
  • 180 g de nougat ( recette ici)
  • 20 g de chocolat blanc
  • 50 g de crème liquide
Préparation :

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace puis mélangez les.
Insérez le fouet, et mettez les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de la première minute versez la moitié du sucre en poudre ( 90 g).
A la sixième minute versez le reste du sucre en poudre( 90 g).
A la sonnerie versez le tout dans un saladier puis ajoutez le mélange poudre d’amande et sucre glace, ensuite mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 160°C, ensuite enfournez pendant environ 15 minutes.

Lavez et séchez le bol puis mettez le nougat, le chocolat blanc et mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez la crème et réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie laissez refroidir complètement puis mettez dans une poche à douille.
Remplissez la poche à douille de la ganache aux fraises.
Ensuite fourrez généreusement une demi coque puis posez la deuxième dessus.

Article précédentBrioche Filante au Mascarpone au Thermomix
Article suivantFondant au Chocolat et au Fromage Blanc

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici