Gratin de Crevettes et Pommes de Terre

Un gratin de crevettes et pommes de terre allégé WW : des crevettes sur des pommes de terre dans une sauce légère au citron et herbes. Les crevettes sont des protéines maigres qui s’accommodent bien en gratin. Un gratin de la mer différent et élégant.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 35 min · 252 kcal/portion

• 300 g de crevettes décortiquées
• 500 g de pommes de terre
• 200 g de fromage blanc 0 %
• 2 œufs
• 1 c.à.s de Maïzena
• Jus de 1/2 citron
• 2 gousses d’ail
• 40 g d’emmental râpé
• Aneth ou persil, sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Faites cuire les pommes de terre en rondelles à la vapeur 10 min. Disposez dans un plat à gratin.
3. Posez les crevettes sur les pommes de terre.
4. Fouettez le fromage blanc avec les œufs, la Maïzena, le citron et l’ail pressé. Ajoutez l’aneth. Poivrez.
5. Versez la sauce. Répartissez l’emmental.
6. Enfournez 20 à 22 min.

Crevettes dans un gratin : pas trop longtemps

Les crevettes sont déjà cuites (ou cuites en 3 min). Dans ce gratin, les 20-22 min au four les réchauffent et les enrobent de sauce — elles ne surcuisent pas grâce à la protection de la sauce fromage blanc. Si vous préférez les crevettes plus fermes, ajoutez-les sur le dessus les 10 dernières minutes seulement.

Variantes

• Avec du curry : accord crevettes-curry classique.
• Avec du chorizo : ajoutez 40 g de chorizo en rondelles — accord crevettes-chorizo espagnol.
• Avec du beurre d’ail : remplacez le fromage blanc par une sauce beurre blanc légère.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des crevettes surgelées crues ?

Oui — décongelez et séchez soigneusement. Cuisez à la poêle 3 min avant de disposer sur les pommes de terre.

L’emmental convient-il avec les crevettes ?

Oui — léger et neutre, il gratine sans dominer le goût des crevettes. Parmesan ou gruyère fonctionnent aussi bien.

Ce gratin est-il adapté pour recevoir ?

Oui — les crevettes apportent une note festive. Présentez en plat individuel dans des ramequins pour un effet plus soigné.

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