Une quiche légère avec du Kiri : les carrés Kiri (fromage fondu doux) remplacent la crème fraîche dans cet appareil original. Ils fondent dans les œufs et donnent une texture soyeuse et douce. Une quiche jambon légère originale que les enfants adorent.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 10 min · cuisson 30 min · 132 kcal/portion
- 150 g de jambon blanc en dés
- 4 carrés Kiri (ou autre fromage fondu doux)
- 4 œufs
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 1 c.à.s de Maïzena
- 30 g d’emmental râpé
- Ciboulette, sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un moule à tarte.
- Fouettez les œufs avec le lait et la Maïzena. Ajoutez les Kiri en petits morceaux — ils fondront à la cuisson.
- Salez légèrement, poivrez, ajoutez la ciboulette.
- Incorporez le jambon. Versez dans le moule.
- Répartissez l’emmental.
- Enfournez 28 à 30 min.
Pourquoi le Kiri dans une quiche
Le Kiri fond complètement dans l’appareil à la cuisson et disparaît visuellement — mais il laisse une texture plus soyeuse qu’avec du fromage blanc seul. Son goût très doux ne domine pas : il se fond dans l’ensemble. C’est une astuce de cuisine familiale pour une quiche plus douce, appréciée particulièrement des enfants.
Variantes
- Avec des herbes : ajoutez de l’estragon ou du persil à la place de la ciboulette.
- Avec des dés de poivron rouge : apportent couleur et douceur.
- Avec La Vache qui Rit : substituez les Kiri par des La Vache qui Rit — même résultat.
Questions fréquentes
Les Kiri fondent-ils complètement dans l’appareil ?
Oui — en petits morceaux mélangés aux œufs liquides, ils fondent entièrement à 180 °C. Aucun morceau visible dans la quiche cuite.
Peut-on utiliser du fromage fondu en tranches industriel ?
Oui — goût plus marqué. Coupez en petits morceaux et incorporez comme les Kiri.
Cette quiche convient-elle aux enfants ?
Oui — texture douce, goût familier du Kiri, pas d’ingrédient fort. C’est une recette conçue pour plaire aux enfants.
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