Des pommes de terre et des crevettes dans un gratin rapide : les crevettes cuisent directement dans la sauce légère crémeuse sur les pommes de terre précuites. Un accord classique terre-mer dans un plat simple et savoureux.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 285 kcal/portion
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 ml de crème légère (15 %)
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 60 g d’emmental râpé
- Aneth, persil
- Sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 min. Laissez refroidir légèrement et tranchez en rondelles.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile 2 min. Ajoutez la crème, du sel, du poivre et l’aneth. Laissez réduire légèrement 2 min.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre. Ajoutez les crevettes dessus.
- Versez la sauce crème par-dessus. Répartissez l’emmental.
- Enfournez 18 à 20 min — les crevettes doivent être opaques et roses.
Cuisson des crevettes au four
Les crevettes décortiquées cuisent en 10 à 12 min à 200 °C. Dans ce gratin, elles passent 18 à 20 min au four — elles cuiront légèrement plus que parfait mais la sauce crème les protège de la dessication. Pour des crevettes parfaitement juteuses, ajoutez-les au plat lors des 10 dernières minutes de cuisson seulement.
Variantes
- Avec du curry : ajoutez 1 c.à.c de curry dans la sauce crème — accord crevettes-curry-pomme de terre.
- Avec du lait de coco : remplacez la moitié de la crème par du lait de coco light.
- Avec du saumon : ajoutez 150 g de saumon en morceaux avec les crevettes.
Questions fréquentes
Les crevettes surgelées fonctionnent-elles ?
Oui — décongélez et séchez bien. Les crevettes déjà cuites (roses) : ajoutez seulement dans les 8 dernières minutes.
Peut-on remplacer la crème légère par du fromage blanc ?
Oui — 200 g de fromage blanc + 1 c.à.s de Maïzena. Résultat plus léger.
Les pommes de terre doivent-elles être épluchées ?
Selon votre préférence. La peau fine de pommes de terre nouvelles peut rester.
Vous aimerez aussi
- Courgettes et pommes de terre gratinées
- Pommes de terre gratinées à la sauce tomate
- Gratin de pommes de terre et courgettes WW
- Le gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
- Gratin de courgettes et pommes de terre
- Gratin de pommes de terre courgettes et thon
- Gratin de pommes de terre potiron et fromage frais
