Courgettes et tomates en gratin léger Weight Watchers : la ratatouille en version gratin avec une sauce légère fromage blanc. Les légumes méditerranéens par excellence, gratinés avec du fromage, pour un plat végétarien coloré et peu calorique.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 28 min · 118 kcal/portion
- 3 courgettes
- 3 tomates fermes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 40 g d’emmental râpé
- Herbes de Provence, basilic
- Sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 3 min. Ajoutez les courgettes en rondelles et faites-les sauter 5 min. Salez, poivrez, ajoutez les herbes.
- Tranchez les tomates. Épongez sur du papier absorbant.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs. Salez, poivrez.
- Dans un plat à gratin, mélangez courgettes sautées et appareil. Disposez les tranches de tomates sur le dessus.
- Répartissez l’emmental et le basilic ciselé.
- Enfournez 25 à 28 min.
Tomates sur le dessus, pas dans la sauce
Les tomates sont posées en surface plutôt que mélangées dans l’appareil pour deux raisons : elles apportent une présentation colorée et leurs jus ne détrempe pas l’appareil. Épongez-les soigneusement avant de les disposer. Elles cuisent et caramélisent légèrement au four.
Variantes
- Avec du thon : incorporez 1 boîte de thon égoutté dans l’appareil.
- Avec de la feta : émiettez 60 g de feta allégée sur le dessus.
- Avec des poivrons : ajoutez 1 poivron rouge grillé et pelé coupé en lanières.
Questions fréquentes
Ce gratin est-il végétarien ?
Oui — courgettes, tomates, fromage blanc, œufs, emmental. Aucune viande ni poisson.
Les courgettes doivent-elles être pré-cuites ?
Oui — 5 min à la poêle. Crues, elles rendraient trop d’eau dans le gratin.
Peut-on remplacer les courgettes par des aubergines ?
Oui — tranchez en rondelles et faites sauter 8 min (les aubergines cuisent plus longtemps).
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