Desserts au Thermomix / Recettes Thermomix

Gâteau léger aux pêches avec Thermomix

Name: Gâteau aux pêches express au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 pêches fraîches; 200 g de farine; 3 œufs; 110 g de sucre; 110 g de beurre mou; 1 yaourt nature; 1 sachet de levure chimique

Mise à jour le 18 juin 2026

Notez cette recette

Par Camille

Gâteau aux pêches Express avec Thermomix

Notez cette recette

Ce gâteau aux pêches express au Thermomix est un gâteau fruité ultra léger et fondant, prêt en 40 minutes. Les pêches fraîches incorporées dans une pâte à base de yaourt donnent un moelleux incomparable. Un gâteau idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, léger et parfumé.

Ingrédients

Pour 8 parts · préparation 10 min · cuisson 30 min · 325 kcal/portion

6 pêches fraîches
200 g de farine
3 œufs
110 g de sucre
110 g de beurre mou
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les pêches en morceaux (avec ou sans la peau).
Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Mélangez 20 sec / vit. 3.
Ajoutez le yaourt et le beurre mou. Mélangez 10 sec / vit. 4.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 30 sec / vit. 4.
Incorporez les morceaux de pêches délicatement à la spatule.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez 30 minutes à 180 °C.
Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.

Variantes de fruits

Nectarines ou brugnons : même recette — identiques à la pêche dans un gâteau.
Abricots : diminuez légèrement le sucre (90 g) car les abricots sont plus acides.
Hors saison : 1 boîte de pêches au sirop égouttées fonctionne très bien.

Questions fréquentes

Faut-il éplucher les pêches ?

Non, ce n’est pas obligatoire. La peau de pêche est fine et disparaît presque à la cuisson, en apportant même une légère couleur rosée au gâteau. Si vous préférez sans peau, ébouillantez les pêches 30 secondes et pelez-les facilement.

Peut-on remplacer le yaourt nature par un autre produit laitier ?

Oui — même quantité de fromage blanc (20% MG) pour un résultat identique. De la crème fraîche épaisse (80 g) donne un gâteau encore plus riche. Le yaourt à la pêche peut même remplacer le yaourt nature pour intensifier la saveur.

Comment vérifier la cuisson du gâteau ?

La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir sèche ou avec quelques miettes sèches. Si la lame ressort humide, prolongez 5 minutes et re-testez. La surface du gâteau doit être dorée et légèrement bombée.