Pour bien démarrer l’année, rien de tel qu’un petit-déjeuner léger, savoureux et équilibré. Voici 3 idées parfaites pour se recharger les batteries : digestes, rafraîchissantes et pleines d’énergie.
Toasts d’avocat et œufs pochés
Pour 2 toasts · préparation 5 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 2 tranches de pain complet ou de seigle
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- Quelques gouttes de jus de citron
- Sel, poivre, paprika ou graines de sésame
Préparation
- Faites griller les tranches de pain.
- Écrasez l’avocat avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Étalez l’avocat sur les toasts.
- Pochez les œufs 3 minutes dans une eau frémissante vinaigrée.
- Déposez un œuf sur chaque toast et saupoudrez de paprika ou de sésame.
Smoothie detox au kiwi et épinards
Pour 2 portions · préparation 5 min · sans cuisson
Ingrédients
- 2 kiwis
- Une poignée de jeunes pousses d’épinards
- 1 banane bien mûre
- 250 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
Préparation
- Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
- Mixez les kiwis, les épinards, la banane, le lait d’amande et les graines de chia.
- Ajoutez des glaçons pour une texture plus fraîche.
- Servez immédiatement.
Omelette aux champignons et herbes fraîches
Pour 1 portion · préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de champignons de saison
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème légère
- Persil ou ciboulette
- 1 cuillère à café d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Émincez les champignons.
- Faites-les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Battez les œufs avec le lait, salez et poivrez.
- Versez sur les champignons et faites cuire à feu moyen.
- Parsemez d’herbes ciselées et servez aussitôt.
Conseils pour un petit-déjeuner équilibré
- Associez une source de protéines (œuf), de bons lipides (avocat) et des fibres (fruits, pain complet) pour tenir jusqu’au déjeuner.
- Privilégiez des aliments digestes et peu sucrés après les excès des fêtes.
- Préparez ce qui peut l’être la veille (légumes émincés, fruits) pour gagner du temps le matin.
Questions fréquentes
Ces petits-déjeuners sont-ils adaptés à un régime ? Oui : ils sont légers, riches en fibres et en protéines, parfaits pour un retour à l’équilibre.
Peut-on préparer le smoothie à l’avance ? Idéalement le matin ; sinon conservez-le au frais quelques heures et secouez avant de boire.
Par quoi remplacer le pain complet ? Par du pain de seigle, des galettes de sarrasin ou du pain aux céréales.
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