La soupe de lentilles et épinards est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour se remettre des festivités. Riche en fibres et en protéines, elle est à la fois simple à préparer et très délicieuse.
Cette soupe, réconfortante et nutritive, est un parfait équilibre entre saveurs délicieuses et bienfaits pour la santé. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, s’associent harmonieusement aux épinards, chargés de vitamines et de minéraux, pour créer un plat à la fois simple et revigorant. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles
- 2 tasses d’épinards frais
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Jus de 1/2 citron
Instructions
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les lentilles, les tomates en dés, le bouillon de légumes, le cumin et le paprika. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Servez chaud.
