La salade de poivrons au Thermomix est une entrée méditerranéenne fraîche et parfumée, où les poivrons fondants marinent dans une huile d’olive relevée d’ail et de cumin. Préparée à l’avance, elle se déguste fraîche en entrée ou en accompagnement de grillades.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min · 115 kcal/part
- 1 kg de poivrons rouges, verts et jaunes
- 1000 g d’eau
- 50 g d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- sel au goût
Préparation
- Commencez par couper les poivrons en lamelles, puis mettez les dans le Varoma.
- Versez l’eau dans le bol du thermomix puis placez le Varoma et réglez 45 min- varoma- à la vitesse 2.
- Pendant ce temps préparez la sauce, dans un bol mettez le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail, le cumin et le sel puis mélangez.
- Mettez les poivrons dans un saladier puis ajoutez la sauce et mélangez.
- Réservez au réfrigérateur pour que les poivrons marinent.
Astuce pour des poivrons fondants
- Cuisez les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres avant de les peler.
- Laissez-les mariner plusieurs heures pour qu’ils s’imprègnent de l’assaisonnement.
- Servez à température ambiante pour révéler tous les arômes.
Avec quoi servir
Cette salade accompagne viandes grillées, poissons et plats orientaux. Elle se marie aussi très bien avec du pain frais et de la feta.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, et elle gagne en saveur.
Faut-il peler les poivrons ?
C’est conseillé pour une texture plus douce ; la peau se retire facilement après cuisson.
Peut-on la servir chaude ?
Elle est meilleure tiède ou froide, après marinade.
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