La salade coleslaw au Thermomix est la version maison de la fameuse salade de chou américaine : chou, carottes et pommes finement émincés, liés d’une sauce crémeuse, avec une touche de noix de cajou pour le croquant. Fraîche et croquante, elle accompagne grillades et burgers.
Ingrédients
Pour 6 personnes · préparation 15 min · 125 kcal/part
- 200 g de chou blanc
- 3 brins de persil
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 100 g de pommes, en quartiers
- 50 g de noix de cajou, grillées, non salé
- 2 cuillére à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillére à soupe de vin blanc
- 2 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Mettez le chou-fleur et le persil dans le bol de thermomix, e mixez 3 sec /vitesse 8, réservez dans un saladier.
- Mettez les carottes, les pommes, les noix de cajou, l’ huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre dans le bol puis mixez 10 sec/ vitesse 5.
- Ajoutez le chou-fleur et mélangez 10 sec / / vitesse 3.
- Traversez la préparation dans un saladier et déplacez le au réfrigérateur 30 min.
Astuce fraîcheur
Émincez le chou et les carottes finement au robot, puis laissez la salade reposer au frais une heure : les saveurs se mélangent et le chou s’attendrit légèrement.
Variantes
Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt pour alléger, ajoutez des raisins secs ou des graines pour varier les textures.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Comment l’alléger ?
Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure préparée quelques heures avant.
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