Ce quinoa aux crevettes et courgettes au Thermomix est un plat complet, sain et parfumé au curry, prêt en une seule cuisson. Le quinoa, riche en protéines végétales, s’associe aux crevettes et aux courgettes pour un repas équilibré et coloré. Idéal pour un déjeuner léger mais nourrissant.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 190 kcal/part
- 200 g de quinoa
- 1 oignon
- 500 g de crevettes décortiquées
- 400 g d’eau
- 2 courgettes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 cuillère à café de curry
- sel, poivre
Préparation
- Lavez bien le quinoa puis égouttez-le.
- Mettez l’eau et une pincée de sel dans le bol du thermomix puis réglez 8 minutes 100° à la vitesse 1.
- Ajoutez le quinoa puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- A la sonnerie laissez refroidir puis versez dans un récipient et réservez.
- Sans lavez le bol du thermomix mettez l’oignon épluché puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
- Ensuite ajoutez les courgettes coupées en dés puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- Ajoutez les crevettes, le curry, le sel, le poivre puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- A la sonnerie ajoutez le quinoa et réglez 2 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
- Servez ensuite votre plat aussitôt.
Bien réussir la cuisson du quinoa
- Rincez le quinoa à l’eau claire pour retirer son amertume avant cuisson.
- Respectez le rapport d’eau pour un quinoa moelleux, ni sec ni détrempé.
- Laissez gonfler quelques minutes hors cuisson avant de servir.
Variantes
Remplacez les crevettes par du poulet ou des pois chiches pour une version végétarienne. Un trait de lait de coco apporte une note exotique.
Questions fréquentes
Le quinoa convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, le quinoa est naturellement sans gluten, ce plat est donc adapté.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se déguste aussi froid en salade le lendemain.
Crevettes crues ou cuites ?
Les deux conviennent ; si elles sont déjà cuites, ajoutez-les en fin de cuisson pour éviter qu’elles durcissent.
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