La préparation pour chocolat chaud avec Thermomix est votre poudre cacaotée maison, à garder en bocal pour tout l’hiver : deux chocolats mixés à froid avec cacao amer, sucre, lait en poudre et maïzena. Trois cuillères dans une tasse de lait chaud, et vous obtenez un chocolat chaud épais et onctueux en une minute, sans rien peser. C’est aussi un joli cadeau gourmand en bocal décoré. Le passage du chocolat au congélateur avant mixage évite qu’il fonde sous les coups de lame.
Ingrédients
Pour 1 bocal (environ 25 tasses) · préparation 10 min · sans cuisson · 95 kcal/dose de 25 g
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat au lait
- 50 g de cacao non sucré
- 100 g de sucre
- 100 g de lait en poudre
- 50 g de maïzena
Préparation
- Placez les chocolats 5 minutes au congélateur.
- Mettez le sucre dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le cacao, le lait en poudre et la maïzena puis mixez 30 secondes à la vitesse 10.
- Conservez dans un bocal en verre ou une boîte hermétique.
Comment l’utiliser
Comptez 2 à 3 cuillères à soupe bombées (environ 25 g) par tasse de lait chaud, en fouettant, ou préparez 4 tasses d’un coup au Thermomix : 500 g de lait et 100 g de préparation, 5 minutes à 90° vitesse 3. La maïzena épaissit à la chauffe pour une texture à l’ancienne.
Idée cadeau gourmand
En bocal avec une étiquette et le mode d’emploi noué d’un ruban, cette préparation fait un cadeau de Noël ou de maîtresse très apprécié. Ajoutez des mini-marshmallows dans un sachet à part pour la panoplie complète du chocolat chaud réconfort.
Conservation
Trois mois dans un bocal hermétique, au sec et à l’abri de la chaleur — le chocolat mixé peut blanchir s’il a chaud, sans danger ni perte de goût. Si la poudre s’agglomère, un coup de fourchette ou 5 secondes au Thermomix la redélite.
Questions fréquentes
Pourquoi congeler le chocolat avant de le mixer ? Bien froid, il se brise en poudre nette au lieu de fondre et coller aux parois sous l’échauffement des lames. Cinq minutes suffisent.
Peut-on faire une version moins sucrée ? Oui, supprimez les 100 g de sucre : le chocolat au lait en apporte déjà. Pour une version intense, remplacez aussi le chocolat au lait par du noir et montez le cacao à 70 g.
Fonctionne-t-elle avec du lait végétal ? Très bien, notamment avoine et amande. Le lait en poudre de la préparation assure de toute façon la rondeur lactée du résultat.
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