Cette limonade Fanta orange maison avec Thermomix reproduit le goût du célèbre soda, en version 100 % naturelle : du vrai jus d’orange, du zeste mixé au sucre pour le parfum, et de l’eau gazeuse pour les bulles. Aucun colorant, aucun arôme artificiel, et un goût d’orange bien plus franc que l’original. Le sirop se prépare en 5 minutes de cuisson au Thermomix ; il ne reste qu’à l’allonger d’eau pétillante bien froide. Les enfants adorent, et vous maîtrisez exactement la quantité de sucre, contrairement à une limonade du commerce.
Ingrédients
Pour 6 verres · préparation 10 min · cuisson 5 min · 133 kcal/verre
- 1 litre d’eau gazeuse
- 300 g de jus d’orange
- 150 g de sucre (jusqu’à 200 g pour un goût plus sucré)
- Le zeste de 1 orange
Préparation
- Mettez le zeste d’orange et le sucre dans le bol puis mixez 20 secondes à la vitesse Turbo.
- Ajoutez le jus d’orange et faites cuire 5 minutes à 100° à la vitesse 2.
- Laissez refroidir le sirop, ajoutez l’eau gazeuse puis passez la préparation au tamis.
- Versez votre Fanta maison dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur.
Le saviez-vous ?
Un verre de soda à l’orange du commerce contient l’équivalent de 5 à 6 morceaux de sucre, des colorants et moins de 5 % de jus. Cette version maison inverse la proportion : ici, le jus d’orange représente près d’un tiers de la boisson, et vous pouvez descendre à 100 g de sucre sans qu’elle devienne fade.
Astuces pour garder les bulles
Ajoutez l’eau gazeuse seulement quand le sirop est complètement froid, et versez-la doucement le long de la paroi. Préparez le sirop à l’avance et n’assemblez qu’au moment de servir : c’est le secret d’une limonade qui pétille vraiment dans le verre.
Conservation
Le sirop d’orange seul se garde une semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé : pratique pour reconstituer un verre de Fanta minute. Une fois l’eau gazeuse ajoutée, buvez la limonade dans les 24 heures, après quoi les bulles disparaissent.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ? Du 100 % pur jus fonctionne, mais le goût sera moins frais qu’avec des oranges pressées. Évitez les nectars, déjà très sucrés, ou réduisez alors le sucre à 80 g.
Comment en faire une version sanguine ? Remplacez les oranges par des oranges sanguines en saison : la couleur rappelle furieusement le Fanta rouge, avec un léger goût de framboise naturel.
Pourquoi cuire le jus d’orange ? La cuisson courte dissout le sucre et fixe les arômes du zeste dans le sirop. Elle assure aussi une meilleure conservation du sirop de base au réfrigérateur.
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