Poulet à la Moutarde WW

Poulet à la moutarde et courgette : fraîcheur et onctuosité

Ce poulet à la moutarde et courgette associe la sauce moutardée crémeuse classique avec des courgettes fondantes pour un plat plus complet et coloré. La courgette allège naturellement le plat tout en apportant de l’humidité et des fibres, pour moins de 220 kcal par portion.

Ingrédients

• 300 g de blanc de poulet en cubes
• ½ courgette
• 1 oignon
• 100 ml de vin blanc
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 c. à soupe de crème fraîche à 4 %
• 1 c. à soupe de moutarde
• Sel et poivre

Préparation

1. Couper le poulet en cubes, la courgette en demi-lunes et émincer l’oignon.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer le poulet et l’oignon 5 minutes.
3. Ajouter les demi-lunes de courgette et faire revenir 3 minutes.
4. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
5. Mélanger la moutarde et la crème fraîche, verser dans la poêle.
6. Laisser mijoter à feu doux 12 minutes. Assaisonner et servir.

Valeur nutritionnelle

Environ 215 kcal par portion. Un plat léger enrichi en légumes, avec la crème à 4 % pour garder la sauce savoureuse sans excès calorique.

Conseils

Servez ce poulet moutarde-courgette avec du riz complet ou des pâtes. La courgette peut être remplacée par des champignons, des poireaux ou des épinards selon la saison. La moutarde à l’ancienne donne une texture plus rustique et une saveur légèrement plus douce.

Questions fréquentes

Comment garder le poulet moelleux ?

Ne le surcuisez pas ; la sauce à la moutarde et la courgette gardent la chair tendre.

Peut-on remplacer la moutarde ?

Une moutarde à l’ancienne ou douce change agréablement le goût.

Ce plat est-il léger ?

Oui, c’est une version équilibrée, idéale pour un déjeuner sain.

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