Pommes duchesse avec Thermomix

pommes duchesse

Découvrez la recette des pommes duchesse, une spécialité française à base de pomme de terre, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix pour accompagner vos plats.

Ingrédients :
  • 600 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g de parmesan
  • noix de muscade
  • Sel
Préparation :

Pelez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.
Mettez-les ensuite avec un 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, ensuite programmez 30 minutes Varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie égouttez les pommes de terre .

Dans le bol du thermomix propre mettez les pommes de terre avec le beurre, le sel et la noix de muscade et le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les oeufs puis réglez 1 minute à la vitesse 3.

Versez la purée dans une poche pâtissière munie d’une douille cannelée de 8 mm.
Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits tas de purée en forme de dôme.

Faites cuire les pommes duchesse au four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.

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