Les pommes de terre farcies au Boursin et jambon sont un plat gratiné simple et rassasiant, parfait pour un repas du soir léger. La farce crémeuse au Boursin light et aux petits dés de jambon blanc garnis chaque pomme de terre cuite à cœur. Un plat facile à réaliser, idéal pour les soirs de semaine quand on veut se faire plaisir sans se compliquer la vie.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min · 265 kcal/portion
- 4 grandes pommes de terre (200 g chacune)
- 120 g de jambon blanc, coupé en cubes
- 1 œuf
- 100 g de Boursin ail et fines herbes light
- 120 ml de crème liquide à 4 % de MG
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes, ou au four à 200 °C pendant 45 minutes.
- Quand elles sont cuites, coupez le dessus et évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Mettez la chair dans un saladier.
- Dans un autre saladier, battez l’œuf avec la crème et le Boursin. Salez, poivrez.
- Ajoutez la moitié de ce mélange à la chair de pomme de terre, puis incorporez le jambon. Mélangez bien.
- Remplissez les coques de pommes de terre avec la préparation. Versez le reste du mélange crème-Boursin par-dessus.
- Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
Avec quoi servir ?
- Une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron.
- Des haricots verts vapeur ou une ratatouille légère pour un repas équilibré.
- Un yaourt nature 0 % en dessert pour compléter sans alourdir.
Préparer à l’avance
- Vous pouvez cuire les pommes de terre et préparer la farce la veille. Réfrigérez séparément et farcissez le jour J.
- Les pommes de terre farcies se réchauffent très bien au four à 160 °C pendant 15 minutes.
- Elles peuvent aussi être congelées une fois farcies (avant cuisson finale) et cuites directement depuis le congélateur en ajoutant 10 minutes de cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Boursin light ?
Oui, du fromage frais type Saint-Moret allégé ou du Philadelphia léger fonctionnent très bien. Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc égoutté avec une pincée d’ail et de fines herbes.
Comment choisir les bonnes pommes de terre ?
Préférez des variétés à chair farineuse comme la Bintje ou la Monalisa, qui se tiennent bien à la cuisson et absorbent mieux la garniture.
Peut-on faire une version végétarienne ?
Remplacez le jambon par des dés de champignons poêlés ou des épinards cuits et bien égouttés. Le résultat est tout aussi savoureux.
je fait souvent cette recette s’est un délice