Oeufs mimosa au thon avec thermomix

Les œufs mimosa au thon au Thermomix sont une entrée fraîche et conviviale : des œufs durs garnis d’une farce au thon, câpres et mayonnaise. Le robot prépare la farce onctueuse pour ces œufs farcis classiques, parfaits à l’apéritif ou en entrée.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · 105 kcal/part

• 4 œufs chuits durs
• 2 boîtes de 80 gr de thon
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 80 grammes de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de fromage Philadelphia

Préparation

1. Commencez par couper les oeufs en deux et séparez les blancs des jaunes
2. Dans le bol mettez les jaunes d’oeufs puis ajoutez la mayonnaise, le thon, câpres, et philadelphia ensuite mélangez 30 sec à la vitesse 7 .
3. Mettez la farce dans une poche à douille.
4. Remplissez les demi-blancs de cette farce et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir … Bon appétit!

Astuce pour une farce lisse

Mixez les jaunes avec le thon et la mayonnaise pour une farce homogène, puis garnissez les blancs à la poche à douille pour un rendu soigné.

Idées de présentation

Saupoudrez de jaune émietté (le « mimosa »), décorez d’une câpre ou d’un brin de persil, et dressez sur un lit de salade.

Questions fréquentes

Comment réussir des œufs durs faciles à écaler ?

Plongez-les dans l’eau froide dès la fin de cuisson.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, quelques heures avant ; conservez au frais sous film.

Par quoi remplacer la mayonnaise ?

Du fromage blanc ou de la crème épaisse pour une version plus légère.

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