Embrassez l’esprit festif avec une Pavlova aux fruits rouges et au mascarpone, un dessert léger et aérien qui ravira vos convives. Avec sa meringue croustillante et sa garniture crémeuse, cette Pavlova est un choix élégant pour vos festivités de décembre.
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 250g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250g de mascarpone
- 300g de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)
- Feuilles de menthe pour décorer
Instructions
Préchauffez le four à 120°C. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
Ajoutez le vinaigre et la vanille, mélangez délicatement.
Étalez la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formant un disque.
Enfournez pendant 1 heure 30, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Avant de servir, étalez le mascarpone sur la meringue refroidie et garnissez de fruits rouges. Décorez avec des feuilles de menthe.
