Cette courge butternut farcie au chèvre et jambon est un repas de semaine léger, facile et délicieux. La chair de la butternut évidée se marie à une farce fondante de jambon blanc, fromage de chèvre frais et crème légère, parfumée à l’ail et au persil. Un plat automnal réconfortant, faible en calories, prêt en 55 minutes.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · 400 kcal/portion
- 1 courge butternut
- 100 g de jambon blanc en dés
- 80 g de fromage de chèvre frais
- 100 ml de crème liquide
- 1 gousse d’ail hachée
- persil frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Laver la butternut, couper en deux et ôter les pépins. Évider le milieu en laissant 2 cm de chair tout autour. Réserver la chair évidée.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’ail haché avec la chair de butternut hachée 5 minutes.
- Ajouter le jambon en dés, le persil, sel et poivre. Cuire encore 2 minutes.
- Incorporer le chèvre frais et la crème. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Garnir les deux moitiés de butternut de la farce. Placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la butternut soit tendre. Servir chaud.
Conseils et variantes
Pour gratiner, saupoudrez de parmesan ou d’emmental râpé les 5 dernières minutes de cuisson. Le jambon peut être remplacé par des lardons fumés ou du poulet cuit émietté. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des noix concassées et quelques raisins secs.
Questions fréquentes
Ce plat est-il compatible avec un régime ?
Oui, avec 400 kcal par portion et des ingrédients légers (chèvre frais, crème légère), c’est un plat diététique adapté à la plupart des régimes. Vous pouvez encore alléger en remplaçant la crème par du fromage blanc 0 %.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, préparez la farce et garnissez les butternut la veille. Réfrigérez couvertes de film alimentaire. Enfournez le lendemain en ajoutant 10 minutes de cuisson.
Peut-on doubler les quantités pour 4 personnes ?
Oui, utilisez simplement 2 butternut et doublez tous les ingrédients. Le temps de cuisson reste identique.
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