Ce clafoutis de cerises au micro-ondes est la version express pour deux : deux ramequins, une pâte maïzena-fromage blanc-œuf, 15 minutes au micro-ondes à 450 W. Ni beurre, ni sucre, ni four à préchauffer. Le clafoutis idéal quand l’envie est là mais que le temps manque, à 222 kcal par personne.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 5 min · cuisson 15 min · 222 kcal/pers
- 200 g de cerises dénoyautées
- 50 g de maïzena
- 10 g d’édulcorant
- 120 g de fromage blanc 0 %
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
- Répartissez les cerises dénoyautées dans deux ramequins allant au micro-ondes.
- Dans un bol, battez l’œuf avec l’édulcorant.
- Ajoutez le fromage blanc, la maïzena et la vanille ; mélangez jusqu’à appareil lisse.
- Versez l’appareil dans les ramequins sur les cerises.
- Faites cuire au micro-ondes à 450 W pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
La cuisson au micro-ondes
- 450 W = puissance basse ou moyenne sur la plupart des micro-ondes.
- Trop puissant (800-900 W) : la pâte gonfle et retombe — baissez toujours la puissance.
- Vérifiez la cuisson à 12 minutes : l’appareil doit être pris sur les bords.
- Les ramequins sortent très chauds — laissez tiédir 5 minutes avant de toucher.
La maïzena pour la tenue
- La maïzena (sans gluten) remplace la farine et donne un appareil plus léger.
- 50 g de maïzena pour 2 ramequins = juste assez pour tenir sans être caoutchouteux.
- Tamisez la maïzena avant de l’incorporer pour éviter les grumeaux.
- Pour une version avec farine : 40 g de farine ordinaire.
Questions fréquentes
Faut-il utiliser des cerises fraîches ou surgelées ?
Les deux fonctionnent. Décongelez et égouttez les surgelées avant de les utiliser.
La cuisson est-elle uniforme au micro-ondes ?
Les bords cuisent plus vite que le centre. C’est normal — retournez les ramequins à mi-cuisson si votre micro-ondes n’a pas de plateau tournant.
Peut-on faire cette recette au four classique ?
Oui — même température (180 °C), 25-30 minutes. La texture sera légèrement différente.
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