En 6 minutes au micro-ondes, ce gâteau au chocolat est prêt — fondu à cœur, riche en goût et étonnamment léger grâce au fromage blanc 0 % qui remplace le beurre. Le chocolat noir à 70 % apporte toute l’intensité, et le skyr ou fromage blanc garantit une texture humide et moelleuse sans une once de matière grasse ajoutée.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 10 min · cuisson 6 min au micro-ondes · 163 kcal/part
- 100 g de chocolat noir (70 % minimum)
- 120 g de fromage blanc 0 % (ou skyr)
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 25 g de stévia
- ¼ de sachet de levure chimique
Préparation
- Hachez le chocolat et placez-le dans un grand bol. Faites fondre 1 minute au micro-ondes à puissance maximale. Mélangez.
- Ajoutez le fromage blanc dans le chocolat fondu et remettez 1 minute au micro-ondes. Mélangez bien.
- Dans un bol séparé, battez les œufs avec la stévia jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez les œufs battus dans le mélange chocolat-fromage blanc. Mélangez.
- Incorporez la farine et la levure petit à petit en mélangeant.
- Tapissez un plat carré de papier sulfurisé. Versez la préparation.
- Cuisez au micro-ondes à puissance maximale 5 à 6 minutes. Vérifiez avec un cure-dent au centre.
- Laissez refroidir avant de couper.
Réussir la cuisson au micro-ondes
- La puissance varie selon les appareils : commencez par 4 minutes et prolongez par tranches de 1 minute.
- Le gâteau peut sembler légèrement humide au centre à la sortie — il finit de se solidifier en refroidissant.
- Utilisez un plat carré de 20×20 cm pour une cuisson uniforme — les bords ne doivent pas être trop épais.
- Si votre micro-ondes tourne, placez le plat décentré pour une cuisson plus homogène.
Conservation et service
- Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur — la texture devient encore plus fondante.
- Excellent froid avec une cuillère de fromage blanc 0 % à la vanille.
- Saupoudrez de cacao amer tamisé ou de quelques éclats de noisette.
- Réchauffez 30 secondes au micro-ondes pour retrouver l’effet fondant à cœur.
Questions fréquentes
Peut-on cuire au four ?
Oui, 180 °C pendant 20-25 minutes dans un moule tapissé. Le résultat est plus sec mais plus facile à maîtriser.
Le skyr fait-il une différence avec le fromage blanc ?
Légèrement — le skyr est plus épais et donne une mie plus dense. Les deux fonctionnent très bien, utilisez celui que vous avez.
Peut-on ajouter du café pour intensifier le chocolat ?
Oui — 1 c. à café d’espresso soluble dissous dans le chocolat fondu décuple l’intensité sans goût de café perceptible.
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