La crème glacée aux cerises au Thermomix est un dessert glacé fruité et onctueux, à base de cerises dénoyautées, de crème et de lait. Le robot mixe et émulsionne pour une glace maison sans sorbetière, intensément parfumée au bon goût de cerise.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 5 min · 185 kcal/part
- 400 g de cerises dénoyautée
- 80 g de sucre en poudre
- 250 ml de crème fraîche
- 150 ml de lait
Préparation
- mettez dans le bol du thermomix les cerises avec le sucre puis mélangez 30 sec à la vitesse 8.
- Ensuite , ajoutez le lait froid et la crème puis mélangez 30 sec à la vitesse 5.
- Ensuite versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
- Après 6 heures retirez le récipient et coupé la glace en morceaux puis mettez dans le bol et mixez 20 sec à la vitesse 8.
- Remettez au congélateur 30 min puis servez votre glace.
Astuce texture onctueuse
- Le sucre limite la formation de cristaux : ne le réduisez pas trop.
- Mixez la glace à mi-congélation pour une texture plus lisse.
- Sortez-la 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.
Variantes
Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version forêt-noire, ou remplacez les cerises par des fruits rouges mélangés.
Questions fréquentes
Faut-il une sorbetière ?
Non, un ou deux mixages en cours de congélation suffisent à obtenir une belle texture.
Peut-on utiliser des cerises surgelées ?
Oui, c’est même pratique hors saison.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique.
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