Un flan de thon et tomates en quelques minutes : du thon en boîte, des tomates cerises, un appareil œufs-fromage blanc — tout se prépare en 8 min et cuit en 25 min. Le flan le plus rapide pour un dîner express complet et protéiné.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 8 min · cuisson 25 min · 148 kcal/portion
- 2 boîtes de thon au naturel (280 g égouttées)
- 200 g de tomates cerises
- 4 œufs
- 150 g de fromage blanc 0 %
- 1 c.à.s de Maïzena
- Basilic, origan, sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un plat à gratin ou 4 ramequins.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Ajoutez l’origan. Poivrez légèrement.
- Émiettez le thon. Coupez les tomates cerises en deux.
- Mélangez thon et appareil. Versez dans le plat.
- Disposez les tomates cerises sur le dessus. Ajoutez le basilic.
- Enfournez 23 à 25 min.
Flan vs quiche : quelle différence ?
La différence entre un flan salé et une quiche sans pâte est subtile. Le flan a généralement un appareil plus liquide (plus d’œufs proportionnellement) et se cuit au bain-marie pour une texture soyeuse. La quiche sans pâte est plus ferme et se cuit directement. Dans ce flan rapide, pas de bain-marie — résultat plus proche d’une quiche sans pâte, mais plus rapide.
Tomates cerises sur le dessus : l’effet visuel
- Les tomates cerises sur le dessus caramélisent légèrement pendant la cuisson.
- Elles créent un effet visuel coloré et appétissant.
- Leur jus s’intègre à l’appareil en surface.
- Remplacez-les par des rondelles de tomates classiques si absentes.
Questions fréquentes
Ce flan peut-il se faire sans tomates ?
Oui — le flan au thon seul est excellent. Ajoutez des olives ou des câpres pour compenser.
Peut-on ajouter de l’emmental sur le dessus ?
Oui — 30 g d’emmental râpé sur les tomates. Se transforme en version gratinée.
Cette recette convient-elle à un enfant ?
Oui — le thon et les tomates sont des goûts familiers. Omettez les herbes si l’enfant est difficile.
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