Cette salade de pâtes légère est un classique de l’été : nourrissante mais légère, colorée et fraîche, elle se prépare à l’avance et est parfaite pour les pique-niques, les déjeuners au bureau ou les repas sur la terrasse. La sauce au fromage blanc et moutarde remplace la mayonnaise classique pour un résultat bien plus léger. Pour d’autres idées de salades repas, consultez nos salades de la catégorie recettes de salades.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · 280 kcal/part
- 200 g de pâtes (fusilli ou farfalle)
- 150 g de thon au naturel
- 100 g de maïs en conserve
- 100 g de tomates cerises
- ½ concombre
- ½ poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Herbes fraîches (ciboulette, persil), sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez refroidir.
- Mélangez le fromage blanc avec la moutarde, sel, poivre et herbes ciselées.
- Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en demi-rondelles, le poivron en dés.
- Égouttez le thon et le maïs.
- Mélangez pâtes, thon, maïs, légumes et sauce dans un grand saladier.
- Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
Astuces
Le secret d’une bonne salade de pâtes : les rincer à l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et enlever l’excès d’amidon qui les ferait coller. Pour les salades, cuire les pâtes 1 minute de plus que le temps indiqué (elles sont meilleures légèrement plus cuites dans une salade froide). Préparez la salade 1 à 2 heures à l’avance et réservez un peu de sauce pour ajouter juste avant de servir — les pâtes absorbent la sauce en reposant.
Variantes
Cette salade de base accueille de nombreuses additions : des olives noires, de la feta émiettée, des dés d’avocat, des oeufs durs coupés en quartiers. Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches rincés. La sauce peut être enrichie d’un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour plus d’acidité.
Conservation et transport
Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur. Pour le transport, versez la sauce séparément et mélangez au dernier moment. Évitez de mettre le concombre si la salade voyage longtemps — il rend de l’eau et détrempe les autres ingrédients.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ?
Oui, du yaourt grec nature donne une sauce plus onctueuse et légèrement plus acidulée. Un yaourt nature à 0 % ordinaire convient aussi mais donne une sauce plus liquide.
Quelle forme de pâtes choisir pour une salade ?
Les pâtes courtes et creuses (fusilli, farfalle, penne, rotini) sont idéales car leurs formes retiennent la sauce et les petits morceaux de légumes. Évitez les pâtes longues qui sont difficiles à manger dans une salade.
Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, et c’est même recommandé — les saveurs se développent au repos. Ajoutez les herbes fraîches et un peu de sauce supplémentaire juste avant de servir pour rafraîchir la présentation.
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